Ya llevamos un tiempo investigando y probando diferentes superalimentos verdes, también llamados supergreens, haciéndonos batidos, té matcha, cocinando con algas, germinando algunos cereales para desactivar sus antinutrientes…
Vamos a contarte los más destacados y cómo incorporarlos a tu rutina, y una opción para las que no tenemos tiempo de hervir, triturar, germinar o batir.
Están empezando a surgir suplementos con mezclas de supergreens para hacernos la vida más fácil. Los chicos de Yourbiology nos han enviado unos botes de su nuevo producto para probarlo, y estamos encantadas con el resultado. Un cacito en agua y en un periquete tenemos preparado un smoothie con 17 supergreens (nada menos):
Por eso Nosotras tomamos:
Algunos lectores se han quejado de que analicemos un producto para después recomendar otro, lo ven una estrategia maquiavélica. Para nosotras es simplemente nuestra misión.
Hierba de Cebada
Beneficios y propiedades de la hierba de cebada
La hierba de cebada, procedente del cereal de la cebada, es conocida por sus numerosos beneficios y propiedades nutritivas. Destaca por ser una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen a mejorar la salud y el bienestar.
Entre los beneficios destacados se encuentran:
- Proporciona una gran cantidad de clorofila, que ayuda a desintoxicar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico.
- Contiene enzimas digestivas que favorecen la digestión y absorción de nutrientes esenciales.
- Es rica en fibra, lo que contribuye a regular el tránsito intestinal y mantener la salud del sistema digestivo.
- Contribuye a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, favoreciendo la salud cardiovascular.
- Ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, siendo beneficioso para personas con diabetes o prediabetes.
Además, la hierba de cebada es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E y minerales como el hierro, calcio y magnesio.
Cómo consumir la hierba de cebada en tu dieta
Existen diferentes formas de incorporar la hierba de cebada a tu dieta diaria. Algunas opciones son:
- Añadir hierba de cebada en polvo a tus batidos o smoothies verdes para aumentar su contenido nutricional.
- Incorporar la hierba de cebada en la preparación de ensaladas, mezclándola con tus vegetales favoritos.
- Mezclar la hierba de cebada con agua u otra bebida vegetal para obtener una refrescante y saludable bebida verde.
- Utilizarla como ingrediente en recetas de pan, galletas o barras energéticas caseras.
Recuerda que es importante consultar a un profesional de la salud antes de comenzar a consumir hierba de cebada de forma regular, sobre todo si padeces alguna enfermedad crónica o estás tomando medicamentos.
Col rizada
Los beneficios nutricionales de la col rizada
La col rizada, también conocida como kale, es un superalimento verde que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus increíbles beneficios nutricionales. Esta verdura de hoja verde está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.
Entre los beneficios de la col rizada, destacamos los siguientes:
- Aporta una gran cantidad de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
- Es rica en vitamina C, un antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel.
- Contiene calcio, un mineral indispensable para la salud ósea.
- Es una excelente fuente de fibra dietética, lo que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo.
- Contiene compuestos antioxidantes que ayudan a proteger el organismo contra el daño de los radicales libres.
Recetas saludables con col rizada
La col rizada es un ingrediente versátil que se puede utilizar de diferentes formas en la cocina para agregar un toque saludable a tus comidas. Aquí te presentamos algunas recetas deliciosas y saludables con col rizada:
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- Ensalada de col rizada con vinagreta de limón:
Para preparar esta refrescante ensalada, mezcla hojas de col rizada picadas con tomates cherry, aguacate en cubos, queso feta desmenuzado y aliña con una vinagreta de limón casera. ¡Una opción saludable y sabrosa!
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- Smoothie verde con col rizada:
Combina hojas de col rizada con plátano, piña, espinacas, leche vegetal y un poco de miel en la licuadora para obtener un smoothie verde cargado de vitaminas y minerales.
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- Crispbread con crema de col rizada y aguacate:
Unta crema de col rizada sobre crispbread de centeno y completa con rodajas de aguacate. Esta opción es perfecta como aperitivo saludable o como merienda entre comidas.
Ahora que conoces los beneficios nutricionales de la col rizada y algunas recetas saludables para incluirla en tu dieta, ¡anímate a incorporar este superalimento verde en tus platos y aprovecha todos sus beneficios para tu salud!
Spirulina y Chlorella
Propiedades y beneficios de la spirulina y chlorella
La spirulina y la chlorella son dos superalimentos verdes con numerosas propiedades y beneficios para la salud. La spirulina es un alga que se caracteriza por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Es especialmente rica en hierro y vitamina B12, lo que la convierte en una excelente opción para personas vegetarianas o veganas. Por otra parte, la chlorella es un alga verde microscópica que contiene clorofila, antioxidantes y ácidos nucleicos. También se caracteriza por ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B.
Ambos superalimentos son conocidos por sus propiedades desintoxicantes y depurativas. Ayudan a eliminar toxinas y metales pesados del organismo, lo que favorece la salud del hígado y los riñones. Además, la spirulina y la chlorella son ricas en antioxidantes, que protegen a las células del daño oxidativo causado por los radicales libres.
Otro beneficio destacado de estos superalimentos verdes es su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Gracias a su composición nutricional, ayudan a aumentar las defensas del organismo y a prevenir enfermedades.
Cómo utilizar estos superalimentos en tu dieta
- Agrega spirulina en polvo a tus batidos, smoothies o jugos verdes. Puedes añadir una cucharadita a tus recetas habituales para obtener un impulso nutricional.
- La chlorella también se encuentra disponible en forma de tabletas o polvo. Puedes mezclarla con agua, jugo o añadirla a tus recetas de batidos.
- Experimenta con recetas que incorporen spirulina o chlorella, como helados, barras energéticas o postres saludables.
- Recuerda seguir las indicaciones de consumo recomendadas por el fabricante y consultar con un profesional de la salud si tienes alguna condición médica o estás tomando medicamentos.
Algas marinas
Las algas marinas son vegetales acuáticos que ofrecen una amplia variedad de beneficios para la salud. Estas plantas marinas contienen altos niveles de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales. A continuación, te mostramos las principales variedades de algas marinas y sus beneficios:
Variedades de algas marinas y sus beneficios
Kelp: El kelp es una alga marrón muy popular. Es conocida por su alto contenido de yodo, un mineral esencial para el adecuado funcionamiento de la glándula tiroides. También es una excelente fuente de vitaminas B12, C y E, así como de minerales como el calcio, el magnesio y el hierro.
Nori: El nori es una alga roja que se utiliza comúnmente en la cocina japonesa, especialmente para hacer sushi. Es una gran fuente de proteínas, fibra, vitamina A, vitamina C y minerales como el yodo y el hierro. Además, contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
Espirulina: La espirulina es conocida por ser una de las fuentes más ricas en proteínas. Contiene todos los aminoácidos esenciales y es fácilmente digestible. Esta alga azul-verde también es una fuente de vitamina B12, hierro, betacaroteno y antioxidantes. Se ha demostrado que la espirulina tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Wakame: El wakame es una alga marrón que se utiliza ampliamente en la cocina asiática. Es una buena fuente de calcio, magnesio, hierro y ácido fólico. También contiene fucoxantina, un antioxidante que ha demostrado tener propiedades antiobesidad.
Formas de incorporar las algas marinas en tus platos
Existen diversas formas sencillas de incorporar algas marinas en tus platos diarios para aprovechar sus beneficios para la salud:
- Añade algas marinas deshidratadas como condimento a tus platos, ensaladas o sopas.
- Utiliza hojas de nori como envoltorio para hacer sushi, rolls o bocadillos saludables.
- Agrega polvo de espirulina a tus batidos, smoothies o postres para aumentar su valor nutricional.
- Incorpora algas wakame a tus platos de arroz, sopas o ensaladas.
Las algas marinas ofrecen una forma deliciosa y nutritiva de aumentar tu ingesta de nutrientes esenciales. ¡Experimenta con estas variedades y disfruta de sus beneficios para la salud!
Batidos y smoothies verdes
Los batidos y smoothies verdes son una excelente manera de aprovechar los beneficios de los supergreens y disfrutar de un sabor refrescante al mismo tiempo. Te presentamos algunas recetas fáciles y deliciosas para que puedas incorporarlos a tu dieta diaria.
Recetas de batidos y smoothies con supergreens
- Batido energizante de espinacas, plátano y Supergreens: Mezcla un puñado de espinacas frescas, un plátano maduro, una cucharada de Supergreens de Yourbiology y un vaso de agua en la licuadora. ¡Obtendrás un batido lleno de nutrientes y energía para empezar el día!
- Smoothie refrescante de pepino, piña y hierba de cebada: Combina medio pepino sin piel, una taza de piña troceada, una cucharada de hierba de cebada en polvo y un poco de agua en la licuadora. Disfruta de esta bebida revitalizante y digestiva.
- Batido antioxidante de bayas, espinacas y chlorella: Mezcla media taza de bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas), un puñado de espinacas frescas, una cucharadita de chlorella en polvo y un vaso de leche vegetal. Obtendrás un batido lleno de antioxidantes y sabor.
Beneficios para la salud de los batidos verdes
Los batidos verdes son una excelente manera de obtener una gran cantidad de nutrientes en una sola bebida. Al incorporar supergreens en estos batidos, obtienes beneficios adicionales para tu salud:
- Aumento de energía: Los supergreens son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a aumentar tus niveles de energía, lo que te hace sentir más activo y vital durante el día.
- Desintoxicación del cuerpo: Los supergreens tienen propiedades desintoxicantes que pueden ayudar a tu cuerpo a eliminar toxinas y sustancias nocivas, mejorando así la salud general y el funcionamiento del sistema digestivo.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: Los supergreens contienen nutrientes esenciales que fortalecen el sistema inmunológico, lo que te ayuda a combatir enfermedades y a mantener una buena salud.
- Promoción de la salud intestinal: Los supergreens son ricos en fibra y nutrientes que promueven la salud intestinal y contribuyen a una mejor digestión y absorción de nutrientes.
¡Aprovecha todos estos beneficios para tu salud incorporando batidos y smoothies verdes a tu rutina diaria!
Leche vegetal y sus combinaciones
Opciones de leche vegetal para mezclar con supergreens
La leche vegetal se ha convertido en una alternativa popular para aquellos que buscan opciones más saludables y sostenibles. Existen diferentes tipos de leche vegetal que pueden ser utilizados como base para mezclar con supergreens y disfrutar de deliciosas y nutritivas bebidas. Algunas opciones populares incluyen:
- Leche de almendra: Rica en vitamina E y calcio, la leche de almendra agrega un sabor suave y cremoso a los batidos con supergreens.
- Leche de coco: Con su sabor tropical y textura cremosa, la leche de coco complementa perfectamente los supergreens en batidos y smoothies.
- Leche de avena: Suave y ligeramente dulce, la leche de avena es una opción versátil que se mezcla bien con supergreens para crear batidos refrescantes.
- Leche de soja: Con alta cantidad de proteínas y calcio, la leche de soja aporta un toque de cremosidad a las bebidas con supergreens.
Recetas de batidos y smoothies con leche vegetal
Los batidos y smoothies con leche vegetal y supergreens son una excelente manera de comenzar el día o disfrutar como refrigerio saludable. Aquí te presentamos algunas recetas deliciosas:
Batido verde de espinacas y leche de almendra
Ingredientes:
- taza de espinacas frescas
- plátano maduro
- taza de leche de almendra sin azúcar
- cucharada de Yourbiology Supergreens
- Endulzante al gusto (opcional)
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Si deseas un batido más dulce, puedes añadir un endulzante natural como la miel o el jarabe de arce.
- Sirve y disfruta de este batido rico en nutrientes.
Smoothie de bayas y leche de coco
Ingredientes:
- taza de bayas mixtas (fresas, frambuesas, arándanos)
- plátano maduro
- taza de leche de coco sin azúcar
- cucharada de Yourbiology Supergreens
- Hielo al gusto
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega hielo si prefieres una textura más fría.
- Sirve y disfruta de este refrescante smoothie cargado de antioxidantes y supergreens.
Aprovecha la versatilidad de la leche vegetal y experimenta con diferentes combinaciones de supergreens en tus batidos y smoothies. ¡Descubre tu mezcla favorita y disfruta de los beneficios para la salud de los supergreens!
Accesorios y utensilios para preparar supergreens
Preparar supergreens de manera fácil y efectiva requiere de herramientas específicas que te ayudarán a obtener los mejores resultados. A continuación, te presentamos algunas herramientas útiles para la preparación de supergreens:
Herramientas útiles para la preparación de supergreens:
- Licuadora de alta potencia: Una licuadora potente es indispensable para obtener una textura suave y homogénea en tus batidos y smoothies verdes. Te recomendamos invertir en una licuadora de calidad que pueda procesar los ingredientes de manera eficiente.
- Procesador de alimentos: Un procesador de alimentos es ideal para mezclar y triturar los supergreens en polvo con otros ingredientes, como frutas y nueces, para crear deliciosas recetas.
- Espátulas y cucharas de silicona: Estos utensilios son ideales para mezclar los supergreens en tus preparaciones, ya que son resistentes y no alteran los beneficios de los ingredientes.
- Botellas y jarras reutilizables: Para transportar tus batidos o smoothies verdes, es recomendable contar con botellas y jarras reutilizables, que te permitirán disfrutar de tus supergreens en cualquier momento y lugar.
Recomendaciones sobre accesorios de calidad:
- Prioriza la calidad: Al elegir tus accesorios para preparar supergreens, es importante optar por productos duraderos y de calidad que te brinden buenos resultados a largo plazo.
- Investiga y compara precios: Antes de realizar tu compra, investiga diferentes marcas y compara precios para obtener la mejor relación calidad-precio en tus accesorios.
- Lee recomendaciones y opiniones: Lee opiniones y recomendaciones de otros usuarios para obtener información adicional sobre los accesorios que estás considerando comprar.
- Mantenimiento adecuado: Asegúrate de seguir las instrucciones de limpieza y mantenimiento de tus accesorios para prolongar su vida útil y garantizar un rendimiento óptimo.
Otras variedades de superalimentos verdes
Descripción de otros superalimentos verdes populares
Además de los superalimentos mencionados anteriormente, existen otras poderosas opciones para incorporar a tu dieta. A continuación, te presentamos una descripción de estos superalimentos verdes populares:
- Spirulina: esta alga en forma de polvo es conocida por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y proporciona energía duradera.
- Chlorella: al igual que la spirulina, la chlorella es una alga rica en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes. También se destaca por su capacidad para desintoxicar el cuerpo y mejorar la digestión.
- Alfalfa: este superalimento verde es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales esenciales como hierro y calcio. Ayuda a mejorar la salud ósea y a depurar el organismo.
- Hierba de trigo: destacada por su alto contenido de clorofila, la hierba de trigo aporta una gran cantidad de nutrientes al organismo. Además, ayuda a equilibrar el pH del cuerpo y a promover la desintoxicación.
Cómo incluir estas variedades en tu dieta diaria
Existen diversas formas de incorporar estas variedades de superalimentos verdes a tu dieta diaria. Aquí te presentamos algunas ideas:
- Añade spirulina o chlorella en polvo a tus batidos verdes o smoothies para potenciar su valor nutricional.
- Utiliza semillas de chía y alfalfa en tus ensaladas para agregar un toque crujiente y nutritivo.
- Prepara shots de hierba de trigo mezclando su polvo con agua o jugo de frutas frescas.
- Incluye estas variedades de superalimentos en tus recetas de panes, galletas o barras energéticas caseras.
Recuerda que cada superalimento tiene características únicas y beneficios específicos para tu salud. Experimenta con diferentes combinaciones y disfruta de una dieta rica en superalimentos verdes para potenciar tu bienestar.
Recetas y consejos para una dieta rica en supergreens
Recetas saludables con superalimentos verdes
En esta sección te compartimos algunas recetas deliciosas y saludables que incorporan superalimentos verdes, como la hierba de cebada, col rizada, Yourbiology Supergreens, spirulina, chlorella y algas marinas. Estos ingredientes aportan una gran cantidad de nutrientes y beneficios para tu salud. ¡Pon en práctica estas opciones y disfruta de comidas que nutren tu cuerpo de manera excepcional!
Ensalada de hierba de cebada y col rizada
- Ingredientes:
- 150 gramos de hierba de cebada en polvo
- 100 gramos de col rizada
- aguacate maduro
- tomate
- Aceite de oliva, zumo de limón y sal al gusto
- Preparación:
- Lava bien la col rizada y córtala en trozos pequeños.
- En un bol, mezcla la hierba de cebada en polvo con aceite de oliva, zumo de limón y sal para hacer un aderezo.
- Añade la col rizada al bol y mezcla bien con el aderezo.
- Corta el aguacate y el tomate en dados pequeños y añádelos a la mezcla.
- ¡Ya puedes disfrutar de esta ensalada llena de supergreens!
Smoothie verde energizante
- Ingredientes:
- plátano
- puñado de espinacas
- cucharada de Yourbiology Supergreens
- Jugo de 1 limón
- vaso de leche vegetal de tu elección
- Hielo al gusto
- Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte en un vaso y disfruta de este suave y refrescante smoothie verde.
Consejos para incorporar supergreens en todas las comidas
Si deseas aprovechar al máximo los beneficios de los supergreens en tu dieta diaria, te proporcionamos algunos consejos útiles:
Añade supergreens a tus batidos y smoothies
Mezcla hierba de cebada, col rizada o Yourbiology Supergreens en tu batido o smoothie favorito. Estos ingredientes agregarán nutrientes adicionales a tu bebida y le darán un sabor refrescante y delicado.
Incorpora supergreens en ensaladas
Añade hojas de col rizada, espinacas o algas marinas a tus ensaladas para aumentar el contenido nutricional. Además, puedes complementarlas con una vinagreta a base de aceite de oliva y limón para realzar el sabor.
Utiliza supergreens en recetas de platos principales
Experimenta agregando chlorella o spirulina en tus sopas, guisos o salsas. Estos superalimentos no solo mejorarán el valor nutricional de tus platos, sino que también agregarán un toque de color vibrante.
Explora nuevas formas de consumir supergreens
Prueba hacer crackers o chips saludables utilizando hierba de cebada, col rizada o algas marinas deshidratadas. También puedes incorporarlos en empanadas, galletas o barras energéticas caseras para obtener un impulso nutritivo.
Para las que no tenemos tiempo: suplementos con supergreens
Yorbiology Supergreens, el suplemento que adoramos en la redacción, contiene 17 superalimentos:
- Hierba de cebada
- Chlorella
- Espirulina
- Hierba de trigo
- Alfalfa germinada
- Inulina
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus bifidus
- Fibra de manzana
- Fibra de arroz
- Pectina
- Coenzima Q10
- Raíz de remolacha
- Enzima superóxido dismutasa
- Alga Kelp
- Lecitina de soja
- Alga Dulse (Palmaria palmata Kuntze)
Creemos que no hace falta más, con ver los ingredientes ya se nota que es una bomba de salud!
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